O melhor Fast-Food de Saladas: Como Escolher

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Uma tigela de verduras, legumes e parece ser a melhor opção em um menu de hambúrgueres, nuggets e batatas fritas. Mas, dependendo de suas escolhas, você pode obter uma salada que tem mais gordura, calorias, açúcar e sal que você espera.

A próxima vez que você for encomendar, tire esses seis passos para escolher a sua salada com sabedoria.

1. Verifique os NúmerosVerifique os Números

Você deve sempre verificar a nutrição detalhes antes de você ordem. Muitas cadeias de colocar essa informação em seus sites e publicá-la em seus restaurantes.

“O objectivo para uma salada que 600 calorias ou menos”, diz Jennifer McDaniel, RD. Você também deve escolher uma salada que fica a menos de 35% de suas calorias provenientes de gordura (incluindo a limpeza), e tem pelo menos 15 gramas de proteína e menos de 700 gramas de sódio.

2. Cuidado com os 4 Cs

Há quatro palavras para evitar ao escolher uma salada: crocante, cremoso, picado, e Cobb.

“Crocante é uma palavra de código para o deep-fried,” McDaniel, diz. Pode significar guarnições, como bacon ou crocante wonton, ou ele pode se referir a empanado e frito de frango.

“Cremoso curativos realmente conduzir as calorias” McDaniel, diz. Uma picada de salada parece bom, mas ele simplesmente packs mais alta de calorias ingredientes em um pacote menor.

Cobb saladas, muitas vezes, colocar o bacon, queijo, ovos, croutons, e cremosa tudo em uma tigela.

Ser o Melhor Vestida

3. Incluem Algumas Proteínas

A salada deve ter mais do que folhas e legumes. A proteína pode ser vegetariano (como feijão, tofu, nozes ou outras frutas), ou ela pode vir de animais. Se você não é vegetariano ou vegan, você pode obter ambos.

“Eu gosto de uma salada com uma base de vegetais de proteína, como o feijão, e uma proteína magra, como frango,” McDaniel, diz. A fibra e proteína, juntos, irão mantê-lo mais satisfeito do que um bare-bones tigela de verdes.

4. Ser o Melhor Vestida

Obviamente, vestir-se é um lugar onde muitas saladas cruzar a fronteira do saudável com a dieta de desastres. McDaniel sugere fazer um reduzido teor de gordura opção para a sua salada, mesmo se a salada que você deseja, geralmente, vem com outra coisa.

Se você levar a sua salada em casa, ela recomenda a mistura de cerca de metade do molho com vinagre, para cortar calorias sem poupar em vestir.

“Essa técnica ajuda a alongar a se vestir de modo que cada folha fica um pouco de a

Ir (Mais Escuro) Verde

Você não tem que evitar ingredientes, como abacate, queijo, sementes, nozes ou outras frutas. Alguns gordura saudável vai um longo caminho para dar salada de poder de permanência. Mas você não deve ir louco com esses ingredientes.

“Se você está requisitando salada de onde amontoamento spoonsful esses ingredientes estão sendo adicionados, ater-se apenas uma gordura,” McDaniel, diz. Por exemplo, se você deseja abacate, mantenha o queijo.

6. Ir (Mais Escuro) Verde

Muitas saladas são preenchidos com iceberg ou de alface. Você vai ter mais nutricionais de estrondo para seu fanfarrão, se você for com algo mais verdes, tais como espinafre, rúcula, ou couve. “Quanto mais escura a folha, o mais nutritivo soco é packs”, McDaniel, diz.

Os Melhores Jantares Congelados

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Passeie qualquer supermercado de alimentos congelados corredor e a evidência é clara: as refeições congeladas são grandes vendedores, reivindicando mais espaço de prateleira do que praticamente qualquer outro tipo de alimentos congelados. Além do antigo padrão de TV jantares, você vai encontrar étnicos (especialmente da Ásia), vegetariana, hipocalórica, de enorme estatura, naturais, orgânicos e refeições.

O desafio é encontrar as refeições congeladas que você gosta, que vai satisfazer sua fome, e não sabotar seus esforços de perda de peso.

Escolher uma Refeição CongeladaOs Melhores Jantares Congelados

Não há nenhuma obtenção em torno dele. Ao selecionar um congelado, refeição, você precisará ler a “informação nutricional” painel sobre o pacote para certificar-se de sua escolha é saudável. Então, permita-se um pouco de tempo extra para as congelados-alimentos corredor (ou usar a minha lista útil de bits abaixo).

A Perda de peso Clínica planos de alimentação prescrever dois níveis de refeições congeladas: uma luz congelada jantar, com menos de 300 calorias e não mais de 8 gramas de gordura; e regular congelados jantar, com 360-400 calorias e um máximo de 25 gramas de gordura.

Jota esses números para baixo e consulte-as quando a verificação de etiquetas. É claro que, sempre que possível, é melhor escolher um mais leve refeição congelada, com menos calorias e gordura.

Aqui está um rótulo de leitura sugestão: certifique-se de verificar o tamanho da parcela, listados na parte superior do rótulo nutricional. Alguns astuto fabricantes de medida de uma parte, como algo menos do que todo o conteúdo da caixa.

Como regra geral, procure pratos que incluem a abundância de legumes. Estes tendem a ser mais baixos em calorias e superior em vitaminas e minerais, além de fibras (o que ajuda a encher). Opte pelo arroz integral ou cereais integrais, sempre que possível, e escolha carne magra, peixe ou frango.

Comprador Beware

Algumas refeições congeladas são carregados com gorduras, sódio e calorias. Honrando com o mais leve versões (como a Lean Cuisine, Escolha Saudável, Inteligente) é geralmente uma aposta segura. Mas não há garantias. Você ainda precisa ler o rótulo para ter certeza.Comprador Beware

Se você está assistindo sódio, ter um cuidado especial sobre as refeições congeladas. Meu conselho para todos é olhar para as refeições com menos de 800 mg de sódio (aproximadamente 1/3 de um dia recomendável de colocação). Se você estiver em um baixo teor de sódio da dieta, divide-se o total de número de miligramas de sódio recomendada por dia por três. Em seguida, usar esse número como um guia quando a seleção de pratos congelados.

Não se iluda pensando que o pacote de créditos são sempre o que parecem. Enquanto a maioria das marcas são respeitáveis e honestos, alguns podem usar texto que pode enganá-lo. Por exemplo, nem sempre é claro o que faz com que os produtos rotulados como “natural” ou “orgânicos” qualificar para essa terminologia.

Alguns rótulos gabar-se de que seus jantares são “livre de conservante,” ainda mais as refeições congeladas não incluem conservantes porque congelamento impede a deterioração. A linha inferior: não parta do princípio de que um produto é saudável, sem antes verificar cuidadosamente o painel de informação nutricional.

Pelos números, aqui estão as minhas directrizes para a escolha de uma saudável refeição congelada:

  1. Objectivo para aqueles que manter calorias no intervalo de 250 a 300 (revista como a luz congelada refeição).
  2. Escolha as refeições com menos de 4 gramas de gordura saturada.
  3. Escolha as refeições com menos de 800 miligramas de sódio.
  4. Selecione as refeições com, pelo menos, 3 a 5 gramas de fibra.

A Beleza de Refeições CongeladasA Beleza de Refeições Congeladas

Solteiros, famílias ocupadas, idosos e trabalhadores de escritório tanto desfrutar da simplicidade e praticidade dos congelados refeição. No meu escritório, o congelador é preso com todos os tipos as refeições congeladas, que se zapped no microondas rápida, portátil, porções controladas, e relativamente barata de almoço.

Aqui está mais uma dica: Tente adicionar uma salada e uma porção de frutas para completar a sua refeição, especialmente se você está tendo um baixo teor calórico, congelados jantar. Não só vai aumentar a vitamina, minerais e o conteúdo de fibras, mas o extra de frutas e legumes vai ajudar a encher. Afinal, o que é bom a parte controlada servindo se você ainda sentir fome depois de comer?

Chefs Na Dieta Dos Segredos

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Chefs Na Dieta Dos SegredosImagine se você passou o dia inteiro cozinhando, pensando, e degustação de comida — e ainda queria ficar em forma. Chefes de cozinha profissionais sabem exatamente como é, porque eles fazem isso todos os dias.

Eles enfrentam alguns desafios únicos, como sendo em torno de uma deliciosa comida o tempo todo. Adicionar em um trabalho estressante e horas de atraso, e você tem uma receita para o ganho de peso.

Mas muitos chefs estão encontrando maneiras de contornar isso, e seus truques podem inspirar você, também.

Gerenciamento De Fome

Como é que é possível comer o tempo todo e ainda estar com fome? A maioria dos chefs dizem que gosto de pequenas quantidades de comida durante todo o dia, mas raramente se sentar para uma refeição completa.

Chef Dale Talde, co-proprietário de Brooklyn, NY, restaurante TALDE, diz que é um requisito de um chef de trabalho ao gosto de cada prato, que deixa a cozinha para verificar se ele está dentro dos padrões.

Talde, que tem sido o Bravo Canal de Chefs e Top Chef All-Stars, figuras que equivale a comer milhares de calorias a cada dia.

“Mas você nunca come uma refeição completa”, diz ele. “Você não está com fome, mas você não está totalmente satisfeito”.

Ao longo dos anos, Talde ganhou cerca de 30 quilos. Sua pressão arterial subiu, também.

Assim, ele tem criativos sobre o corte de calorias e de sal. Um dos maiores truques é ter certeza de que ele não se deixa ficar com muita fome.

“Eu não [normalmente] gosta de comer antes do meio-dia, mas agora eu acordar cedo para pegar algo saudável — algumas requeijão com a salsa e rúcula, por exemplo. De que maneira eu tenho algo no meu estômago antes de eu ir para o trabalho,” Talde diz.

Que é inteligente, diz Susan Bowerman, MS, RD, CSSD, diretor de formação em nutrição para a Herbalife Internacional.

Ela diz que comer um bom pequeno-almoço, com alguns proteína e carboidratos saudáveis, tais como frutas, ajuda a manter a fome na baía, tornando-o menos propensos a comer demais.

Assistir o VinhoAssistir o Vinho

Beber bons vinhos e licores, muitas vezes, vai com o território por um chef. Mas o álcool adiciona um monte de calorias para o seu dia.

Meia garrafa de vinho, por exemplo, é de cerca de 250 calorias, Bowerman, diz. Beber também solta a sua resolver comer bem.

Talde alterna entre um copo de vinho e um copo de água com gás no jantar. Ele também bebe água de um copo de vinho para fazê-lo sentir mais especial. “Não sinto que eu estou perdendo nada,” Talde diz.

Boa idéia, Bowerman, diz. “Pode ser algo apenas sobre o sentimento da haste de vidro que eleva a refeição para algo ainda mais especial.”

Ela também sugere somando-se o número total de bebidas que você tem em uma semana e, em seguida, corte-a em um terço. “Você pode cortar uma noite, em vez de corte a cada dia?”, pergunta ela.

Mantê-lo na Tigela

Chef Nikki Cascone foi um competidor no Canal Bravo quarta temporada de Top Chef. Ela diz que, naturalmente, o metabolismo rápido manteve seu fino para a maior parte de sua vida.

Mas depois que ela teve um bebê, isso mudou.

Cascone acha que o chef do estilo de vida, que se torna difícil comer bem. “Você nunca está realmente fora quando você chegar a um certo nível, especialmente quando você possui um restaurante. Existem tarde da noite, horas, e é um ambiente de tensão. Eu tive de me treinar para comer de forma saudável”, diz ela.

Cascone packs suas refeições em uma tigela, cheio de legumes, sementes, legumes, e alguns de proteína magra (frango).

“Ela está praticando o controle da parcela,” Bowerman, diz.

Você também pode controlar suas porções usando um disco menor. “É sobre o impacto visual de olhar um prato cheio de comida”, Bowerman, diz.

Ajustar a ReceitaAjustar a Receita

Diane Henderiks, RD, é um chef pessoal e culinária nutricionista. Seu objetivo é aumentar a barra de culinária saudável para cozinhar. “Eu mudar até ingredientes para manter a integridade do prato sem gordura e sódio”, diz ela.

Henderiks lema é que qualquer prato pode ser feito mais saudável. Ela cozinha com frescos e ervas secas, citrus, suco de fruta para fazer curativos baixa em gordura e açúcar. Terreno turquia substitutos para a carne moída, purê de maçã ou iogurte, é utilizado no lugar da manteiga, caldo de carne ou vinho substitui o petróleo, e marinadas e esfrega adicionar sabor à carne, sem acrescentar calorias.

Cascone também usa uma redução de vinagre balsâmico (aceto balsâmico cozinhado no fogão até obter um xarope) para uma muito baixa caloria molho de salada.

Para o chefe de cozinha, estes são grandes técnicas que se somam, Bowerman, diz. “Cortar a gordura e as calorias torna-se hábito.”